Omlet Kaiserschmarren

Składniki:

- 2 jajka, oddzielnie białka od żółtek

- 3 łyżki mleka

- jabłko pokrojone w drobną kosteczkę

- 3 łyżki mąki (u mnie żytnia)

- 2-3 łyżeczki cukru pudru 

- łyżeczka masła

Przygotowanie:

1. Ubić białka na sztywną pianę.

2. Żółtka wymieszać z mlekiem i mąką oraz cukrem pudrem.

3. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać obie masy.

4. Dodać pokrojone jabłko, wymieszać.

5. Na patelni rozpuścić łyżeczkę masła, wlać masę. Najlepiej smażyć pod przykryciem na wolnym ogniu. 

6. Kiedy masa się zetnie, przełożyć omlet na drugą stronę. Smażyć jeszcze przez około 1-2 minuty.

7. Drewnianą łopatką pokroić omlet na kawałki.

8. Przełożyć na patelnię i posypać cukrem pudrem.