Makaron z pesto bazyliowym i serem

Lekki i pożywny obiad - idealny na cieplejsze, wiosenne dni. Poza walorami smakowymi, bazylia charakteryzuje się szeregiem właściwości leczniczych - wspomaga układ trawienny i nerwowy. Dodatkowo zawarte w pestkach słonecznika, dyni oraz orzeszkach pinii, zdrowe tłuszcze korzystnie wpływają na stan naszej skóry i jej wytworów. 

 

Składniki (na 2-3 porcje):

pesto

- krzaczek bazylii

- mały ząbek czosnku

- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego 

- 3 łyżki mieszanki pestek dyni, słonecznika i orzeszków pinii w dowolnych proporcjach 

- sól pieprz

 pozostałe

- 200g makaronu penne (u mnie pełnoziarnisty)

- 100g fety lub serka sałatkowego

- pokrojone w kostkę pół pomidora (opcjonalnie)

- pestki i orzeszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją.

2. Wszystkie składniki na pesto dokładnie blendujemy. 

3. Makaron dokładnie mieszamy z pesto i wykładamy na talerz.

4. Na makaronie układamy serek, pomidory i posypujemy pestkami orzeszkami.